Nguyên liệu:

+ 10 lá rong biển loại cuốn sushi
+ 3 muỗng canh dầu olive
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1/2 muỗng cà phê dầu mè
+ 6-7 tép tỏi băm đừng quá nhuyễn
+ 6-7 trái ớt khô

Thực hiện:

– Dầu olive + dầu mè + muối cho vào 1 cái chén hòa tan.

– Lấy 1 lá rong biển đặt lên đĩa hay thớt, để mặt bóng lên trên. Lấy cọ nhúng vào dầu và quét đều lên mặt bóng của rong biển. Cứ thế hết lá này thì xếp lá khác lên quét tiếp dầu. Bạn cũng có thể mang bao tay, sau đó cứ nhúng tay vào dầu và chà nhẹ lên lá rong biển.

– Bắc chảo lên bếp (không cho dầu, và chọn cái chảo có đáy bằng nhé). Chảo hơi nóng cho 1 lá rong biển vào nướng (nhớ cho mặt không quét dầu phía dưới nhé). Lấy muôi nhấn liên tục trên lá rong biễn khoảng 10 giây là trở qua mặt khác. Lá này được thì cho tiếp lá khác vào.

– Thời gian nướng mỗi mặt là 10-12 giây. Không nướng quá lâu rong biển sẽ cháy đấy. Mình dùng muôi nhấn nhấn trên lá rong biển thứ nhất là cho rong biển giòn đều. Thứ hai là làm các lá rong không bị cong.

– Khi nướng chảo xong lấy rong biển ra cắt nhỏ hay bóp nhỏ. Lúc này rong biển rất giòn, nên muốn bóp hay cắt tùy bạn nhé.

– Bắc tiếp chảo lên bếp, cho vào 6 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi băm và ớt vào chiên vàng giòn. Khi tất cả đã vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

– Cho tỏi vào rong biển đã bóp nhỏ. Ớt bạn cũng bóp nhỏ hay cắt nhỏ cho vào chung trộn đều là xong.

– Bạn có thể cho rong biển cháy tỏi ớt vào hũ thủy tinh và đặt bảo quản nơi thoáng mát, như thế, món này có thể để cả tháng đấy!

Ngoài ra, món trứng cút cuộn rong biển hay dùng rong biển làm chungmu kimbap kiểu Hàn cũng rất ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.

Bài và ảnh: Lâm Anh Đào

rong biển cháy tỏi ớt , rong biển , món ngon với rong biển , món ăn , muối , ớt , nguyên liệu , tỏi , thìa cà phê , trộn đều , dầu